Tapioca

Mais uma receita roubada da blogueira Anny, do Blog Linha! Sigam-na no twitter @annyllinha. E eu tô devendo de tentar fazer tapioca em Ourinhos!

- Uma xícara de fécula de mandioca.
- 1/2 xicara de água filtrada

Deixar de molho na geladeira enquanto faz o recheio. No meu caso, como queria fazer uma verdura no vapor, cozinhei cenoura em cubinhos e vagem no cuscuzeiro. Coloquei na panela um pouco de óleo de canola, azeite, alho, orégano, sal. Deixei esquentar um pouco na frigideira de teflon ou na panela de pedra. Acrescentei a cenoura e a vagem.
Para fazer a tapioca é só passar a mistura da fécula de mandioca com água na peneira. Você pode fazer em maior quantidade e guardar na geladeira. Esta medida dá para 03 tapiocas que recheei com um fio de azeite doce extra virgem a verdura cozida no vapor, um pouco de páprica picante e alface.