terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Bolo de Laranja e mel

Ingredientes:

4 ovos inteiros

1 1/2 xícara de mel
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
suco de 1 laranja grande
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador muito bem, colocar em forma retangular untada com margarina e enfarinhada. Levar para assar até que espetando um palito este saia seco.

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Molho Chipotle Southwest (Molho do Subways)

Ingredientes:

1 copo de maionese
4 colheres de chá de suco de limão
2 colher de chá de açucar
2 colher de chá de coentro fresco picado
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de água
1 colher de chá de alho triturado
1 colher de chá de pimenta Chipotle moída (este é o ingrediente mais difícil de achar. O Chipotle é nada mais nada menos que a pimenta Jalapenho defumada. Ele pode ser encontrado em pasta, em pó ou como as pimentas tradicionais, dentro de um vidro com as pimentas inteiras)
pitadas de tomilho seco
pitadas de cominho moído

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes numa pequena vasilha até formar uma mistura homogênea. Cubra a vasilha e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Molho Honey Mustard (Molho de mostarda e mel)

Esse molho é famoso: é aquele molho de salada (Honey Mustard) servido em várias franquias de sandubas. É saboroso com uma salada verde, salada crocante e torradas.

INGREDIENTES

1/4 xícara de mel
2 colheres de sopa de mostarda dijon
3/4 xícaras de maionese

PASSO A PASSO

- Misture todos os ingredientes em uma tigela, até incorporar bem.
- Leve à geladeira por uma hora, antes de servir.


Essa segunda versão é mais parecida com osmolhos prontos vendidos em mercados:



Ingredientes:

♦ 1/2 xícara de azeite de oliva
♦ 1/4 de xícara de vinagre de álcool
♦ 1/8 de xícara de mostarda
♦ 1 colher (das de café) de sal
♦ 4 colheres (das de sopa) de mel
♦ 1/2 xícara de cebolinha picada

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa vasilha. Com um batedor misture os ingredientes por alguns minutos. Após bater bastante o molho ele fica com uma aparência emulsionada. Os componentes líquidos "misturam-se" aos componentes oleosos. O molho está pronto para aplicar a qualquer salada

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Natural....





Uma mulher que comprou há seis meses em Nova York um hambúrguer com batatas fritas na rede de fastfood McDonald's afirma que a comida está praticamente idêntica a de quando foi comprada.

A denúncia, respaldada pelo quase indestrutível "McLanche Feliz" no apartamento de Manhattan da fotógrafa Sally Davies, surpreendeu aqueles que acompanham o caso.

O hambúrguer já apareceu na televisão e é o tema de intensas especulações, por exemplo, sobre como pode o alimento mostrar apenas vestígios de deterioração, após passar seis meses em um prato.

"Tudo começou com uma aposta com um amigo", contou Davies à agência AFP. "Então, em 10 de abril, comprei um hambúrguer e comecei a fotografá-lo, e nada aconteceu realmente. Um dia ele começou a cheirar mal, e depois o odor sumiu".

O hambúrguer murchou um pouco, mas não mofou e, visualmente, está igual a qualquer hambúrguer entregue em um dos famosos McDonald's.

Como contou Davies, não há qualquer odor. Seus dois cães passam em frente ao hambúrguer sem demonstrar o menor interesse.

O McDonald's recusou-se a dar entrevistas, mas disse em um comunicado que "não é possível explicar a alegação sem saber quais foram as condições em que o alimento foi mantido. Por isso, advertimos fortemente contra conclusões precipitadas."

Alguns acusam Davies de tentar montar um golpe publicitário.

REtirado do UOL.

sábado, 16 de outubro de 2010

Salada de Forno

Tá morando no Quiporcó no Oeste? Sem Legumes congelados, sem enlatados.

Bom, aqui vai uma receita de salada pra guardar na geladeira, de forno, e deliciosa!

Olha os ingredientes:



200 g de batata ou bata-doce, em cubos
200 g de abóbora, em cubos
200 g de cenoura, em rodelas grossas
200 g de beterraba, em cubos
4 cebolas em pétalas
4 dentes de alho amassados
1 pimentão pequeno verde (ou prorçoes de pimentões coloridos)
4 pimentas cambuci


Pique tudo isso e coloque numa assadeira. Para temperar, é conveniente preparar um molho com azeite, como nessa receita, um Molho Parmesão (Para Saladas) ou Chimi churri (essa receita eu vou fixar devendo, mas estará logo no ar).

Fica assim:



Depois cubra com papel alumínio e asse em forno alto por 45 minutos, ou até os legumes ficarem macios.

Shisuii

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Dieta Vegetariana e os atletas

Há possibilidades de atletas terem uma boa performance com dietas vegetarianas . Contudo, os vegetarianos estritos/ou veganos devem ter cuidados especiais como: seleção dos vegetais, fornecimento dos aminoácidos essenciais e mensuração da quantidade adequada de calorias, vitaminas, cálcio e ferro.

Alguns atletas, na tentativa de uma dieta saudável e maior ingestão de carboidratos, adotam dieta vegetariana. Existem relatos de indivíduos que se tornaram campeões com ou sem incremento de produtos lácteos na alimentação, demonstrando que o consumo de produtos de origem animal não é necessariamente essencial para um desempenho ótimo.

Atletas que antes faziam uso de uma dieta onívora e passam a vegetariana (estrita), podem apresentar um declínio na performance. Neste caso, o problema provavelmente esteja na mudança dos hábitos e na escolha dos alimentos. Porém, a simples inclusão de leite e/ou ovos podem diminuir essas deficiências nutricionais.

Suplementos
Proteína
Na comunidade esportiva é comum o uso de suplementação que contém proteínas e aminoácidos. Dependendo da dieta e modalidade desportiva o consumo dessas substancias podem acrescentar uma quantidade muito pequena (1g) ou grande (100/200g) de proteínas por dia. Entretanto, convém esclarecer que o excesso de proteínas não é armazenado e sim transformado em energia e/ou gordura. Outro fator que vale destacar, é que suplementos de um tipo específico de aminoácidos tomados em doses excessivas (5 a 20g) podem alterar os padrões de aminoácidos do sangue e posteriormente afetar a disposição geral, pelo fato de alterarem os níveis de neurotransmissores no cérebro ocasionando riscos à saúde e ao desempenho físico. Isso nos leva a concluir do quanto é importante ingerir a quantidade ideal de suplementos (caso seja necessário). Somente uma avaliação rigorosa será capaz de possibilitar a prescrição fidedigna do quanto cada um precisa. Veja mais em: Aminoácidos, Whey protein, Ingestão de proteínas

Creatina

Em um experimento foi investigado o efeito da suplementação de creatina no aumento da secção transversa do músculo (biopsia) em vegetarianos e não vegetarianos. A amostra foi dividida em dois grupos: suplementação de creatina (0,25g/kg de massa muscular) e treino e placebo e treino. O estudo durou oito semanas e todos realizaram uma rotina de musculação com intensidade de 70% de 1RM 3x por semana. Os resultados demonstraram que o grupo dos vegetarianos que usou a suplementação teve o maior aumento de massa magra e creatina muscular total (provavelmente por ter começado o experimento com níveis mais baixos). Quanto à área de secção transversa do músculo, os indivíduos que ingeriram creatina tiveram um aumento 28% da fibra do tipo II contra 9% dos que utilizaram placebo. Veja mais em: Creatina Uso de creatina em idosos.

Atletas vegetarianos

Piero Venturato: fisiculturista campeão mundial, sete vezes campeão italiano e cinco vezes campeão Europeu.

Carl Lewis: Considerado o atleta mais rápido do mundo. Em 1991, bateu o recorde de 100 metros com um tempo de 9.86 segundos.

Martina Navratilova: Primeira tenista a ganhar 9 vezes o torneio de Wimbledon. Bateu o recorde de 74 títulos profissionais em 1984 e obteve durante sua carreira um total de 167 títulos.

Dave Scott: triatleta reconhecido mundialmente campeão do Triatlon Ironman no Hawaii por 4 vezes, inclusive durante 3 anos seguidos.

Edwin Moses: entre 1977 a 1987 obteve 122 vitórias na modalidade 400 metros com obstáculos. Medalhista de ouro olímpico ficou durante 8 anos sem perder uma única corrida.

Paavo Nurmi, o "Finlandês Voador" (1897), com 20 recordes mundiais em corrida interurbana. Ganhou 9 medalhas olímpicas.

Bill Pickering: Inglês estabeleceu um recorde mundial nadando no canal que separa seu País da França. Aos 48 anos, bateu um novo recorde mundial nadando no canal de Bristol.

Murray Rose: começou a ser vegetariano aos dois anos de idade. Aos dezessete, ganhou três medalhas de ouro nos Jogos Olímpicos de 1956 (Austrália) Nas Olimpíadas de 1960, foi o primeiro homem na história a reter seu título nos 400 metros. Posteriormente, bateu seus dois recordes mundiais anteriores nos 400 metros e nos 1500 metros. Considerado por muitos como o melhor nadador de todos os tempos.

Andreas Cahling: fisiculturista sueco ganhou o Mister Mundo de 1980, sendo vegetariano há mais de 10 anos. - Stan Price: recordista "supino" em sua classe de peso.

Éder Jofre: vegetariano desde 1956.
O maior boxeador do Brasil.
* 78 lutas
* 72 vitórias
* 50 nocautes
* 4 empates
* 2 derrotas (os dois contestados combates contra Harada)

Conquistas

* Campeão da Forja de Campeões (amador) – 1953
* Campeão Brasileiro dos galos – 1958
* Campeão Sul-americano dos galos – 1960
* Campeão Mundial da AMB (Associação Mundial de Boxe) dos galos – 1960
* Campeão Unificado (títulos pelas federações americanas e européias) dos galos – 1962
* Campeão Mundial dos penas pelo CMB (Conselho Mundial de Boxe) – 1973


Parecer do Comitê Olímpico Americano


"Se for incluída uma grande variedade de alimentos, as dietas vegetarianas podem ser
nutricionalmente adequadas para apoiar a práticaesportiva. Ser vegetariano não reduz o talento
natural ou a capacidade física, tanto de esportistas quanto de atletas de nível internacional. Desde os jogos antigos, os atletas gregos consumiam dietas vegetarianas e mostravam uma surpreendente habilidade noatletismo competitivo".
(American Dietetic Association; Dietitians American of Canada. Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Canada: Vegetarian diets. J Am Diet Assoc. 2003).


Vitamina B12 na dieta vegetariana - Cobalamina


Fontes: carnes, ovos e laticinios.

Não existe em alimentos vegetais sendo a principal preocupação dos vegetarianos (Misra, Kalita,
Electromyogr Clin Neurophysiol, 2003; Nogales-Gaete et al, Rev. Méd.
Chile, 2004; Paniz et al, 2005).

Sua necessidade é pequena e sua deficiência é rara, mas exige atenção dos vegetarianos estritos
(Di Ciero, 2005; Paniz et al, J Bras Patol Med Lab, 2005).

Protege contra cardiopatias e derrames, conservando a função imune e energia em pessoas idosas (Janson, 2002; Cuppari, 2005).

Sua carência leva anos para se evidenciar e resulta em lesão na medula óssea e danos neurológicos
irreversíveis (Hematol Oncol Clin North Am. 2000; Am J Clin Nutr 2003).

Atletas vegetarianos devem fazer atletas suplementação, usar alimentos “fortificados” ou adotarem uma dieta ovo-lacto-vegetariana.


Considerações finais


Uma dieta vegetariana bem elaborada será capaz de suprir todas as necessidades nutricionais de um atleta ou qualquer outro indivíduo. Caso haja déficit de alguns nutrientes a ingestão de ovos e derivados do leite poderão ajudar na solução do problema. Atletas que optam por este estilo de vida conseguem níveis de performance suficientes para se tornarem campeões, quando fazem uma dieta e um treinamento adequados. Porém, toda dieta deve ser manipulada por um profissional competente, para que os benefícios sejam otimizados.

Quanto ao uso de creatina, pode-se sugerir que os efeitos realmente existem e se a dosagem for adequada às condições individuais, treino e dieta, a suplementação pode ser muito eficiente, principalmente para os vegetarianos.

Autor: Anjo Vergeltung.

Fontes:

www.docstoc.com/docs/892171/Atletas-Vegetarianos -
nutrociencia.com.br/upload_files/arquivos/Atletas%20Vegetarianos.doc
GEASE - Grupo de Estudos Avançados em Saúde e Exercícios
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1415-52732006000400006&script=sci_arttext
http://www.rgnutri.com.br/sap/tr-cientificos/dvde.php

sábado, 2 de outubro de 2010

Berinjela ao Forno

Ingredientes:

3 Berinjelas (cortadas em cubos médios)
1 Cenoura (ralada)
1 cebola grande (cortada em cubículos)
4 Dentes de Alho
1 Copo (americano) de Vinagre
1/2 Copo (americano) de Azeite de Oliva
Orégano
Sal
Salsa e Cebolinha (ambas desidratadas)


Modo de Preparo:

Coloque os cubos de berinjela em um recipiente médio, sal e água até a metade do recipiente e espere entre 30-45 minutos. Retire os cubos de berinjela do recipiente, escorra bem, e em seguida misture bem aos cubos de berinjela o alho (socado com sal), o orégano, a salsa desidratada e a cebolinha desidratada. Num pirex untado coloque a primeira mistura mais a cebola em cubículos e a cenoura ralada, feito isto despeje e misture o azeite de oliva e o vinagre. Assar em forno moderado por 40 minutos, mexendo poucas vezes. Servir frio.

domingo, 15 de agosto de 2010

Bolo romeu e Julieta

Receita

1 Receita de Bolo de Milho
1/2 xícara de goiabada
4 colheres de sopa de água
1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo.

Faça o bolo e divida a massa em duas partes antes de por na forma.

Numa panela, derreta a goiabada com a água e misture numa metade. A outra metade, adicione a mussarela ralada. Ponha a part4e com o queijo primeiro na forma, depois a parte com a goiabada e asse normalmente.

Se ficou bom? Daqui uns 30 minutos eu falo. Tô fazendo, digitando e assando!

=)

Shisuii

sexta-feira, 30 de julho de 2010

Bolo de milho - sem leite (e pode ser sem glúten também)

Ingredientes:

3 colheres de sopa de creme vegetal (margarina sem leite),
3 xícaras de açúcar,
3 ovos OU 3 colheres de óleo de linhaça
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de amido de milho OU farinha de trigo
1 copo de água morna,
2 colheres de fermento em pó químico

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Misturar a água à farinha de milho e reservar. Misturar a margarina ao açúcar. Acrescentar as gemas. Acrescentar a farinha de milho e o amido de milho (Maizena). Acrescentar o fermento. Por último acrescentar as claras em neve. Untar a forma com margarina e o amido (Maisena).

TRoubleshooter:

- Se for usar óleo de linhaça, adicionar a massa no lugar das gemas.
- Se quiser, pode-se adicionar uma xícara de chocolate em pó (não pode ser Nescau ou outro tipo feito com leite em pó).
- Também pode substituir a água por suco de laranja puro, na mesma medida.
- Pode servir com calda de chocolate ou calda de laranja

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Como Flambar



Pra quem tinha alguma dúvida ou medo de incendiar a casa, é só seguir esse vídeo tutorial!

terça-feira, 8 de junho de 2010

Tapioca

Mais uma receita roubada da blogueira Anny, do Blog Linha! Sigam-na no twitter @annyllinha. E eu tô devendo de tentar fazer tapioca em Ourinhos!

- Uma xícara de fécula de mandioca.
- 1/2 xicara de água filtrada

Deixar de molho na geladeira enquanto faz o recheio. No meu caso, como queria fazer uma verdura no vapor, cozinhei cenoura em cubinhos e vagem no cuscuzeiro. Coloquei na panela um pouco de óleo de canola, azeite, alho, orégano, sal. Deixei esquentar um pouco na frigideira de teflon ou na panela de pedra. Acrescentei a cenoura e a vagem.
Para fazer a tapioca é só passar a mistura da fécula de mandioca com água na peneira. Você pode fazer em maior quantidade e guardar na geladeira. Esta medida dá para 03 tapiocas que recheei com um fio de azeite doce extra virgem a verdura cozida no vapor, um pouco de páprica picante e alface.

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Homus

500 g de Grão de bico
2 cubos de caldo de legumes
2 Dentes de alho
Azeite
Suco de 2 limões
Salsa e Cebolinha
Cebola picada
4 colheres de sopa de Tahine (Pasta de Gergelim)

Preparo

Deixe o grão de bico de molho durante 8 horas, depois cozinhe na panela de pressão com o caldo de legumes. Bata no liquidificador metade do grão de bico com meia xícara da água do cozimento do mesmo. Faça o mesmo com a outra metade.Junte toda a massa no liquidificador e bata o restante dos ingredientes, deixando o azeite por último pra deixar a pasta homogênea.

Troubleshooter

- Tahine é algo um pouco caro. É parte tradicional da receita, mas não obrigatório. Use o Tahine feito com o Gergelim com casca, pois é mais nutritivo;
- Você pode passar o grão de bico numa peneira para retirar a casca. Entretanto, boa parte das fibras vão se perder.
- Pode ser servido com pão, como um patê, ou na comida.

quarta-feira, 2 de junho de 2010

Bolo de Farinha de milho

Ingredientes

4 claras
4 gemas
3 colheres de margarina
2 copos de leite
1 copo de açúcar
2 copos de farinha de milho
1 copo de farinha de trigo
2 colheres de fermento químico em pó


Modo de preparo.

Bata as claras em neve. Reserve. Misture as gemas, o leite a margarina e o açúcar. Adicione aos poucos a farinha de milho, depois a farinha de trigo. Quando a masssa ficar homogênea, adicione o fermento químico. Por fim, misture as claras, com uma colher, suavemente. Unte uma assadeira com farinha e deixe em forno médio por 25 minutos.

Troubleshoooter:

- Fica ótimo, adicionando um pacotinho de erva-doce;
- Você pode despejar metade da massa na forma e, na outra metade, misturar um pouco de purê de maçã ou de goiabada derretida;
- Não gosta demuito doce? Adicione um pacotinho de queijo ralado e um pacote de coco.
- Sugestão de cobertura: piuque 200 g de goiabada, coloque numa panela com meio copo de água, e leve ao fogo... quando derreter, despeje sobre o bolo.

Shisuii (fico devendo a foto, porque comem os esse bolo de noite lá em casa)

segunda-feira, 31 de maio de 2010

Creme azedo (Sour cream)

Ainda não testei, mas pra quem quer fazer molhos de salada com creme de leite, ou um Strogonoff original, segue a dica. Tirei a receita do blog da Clara Bello.

Favorito nos pratos mexicanos e no leste europeu, também combina muito bem com saladas, frutas, bolos, tortas, sopas e uma infinidade de outras comidas. Felizmente, é possível prepará-lo em casa. Segue a receita, retirada do blog Mirixica.

Creme azedo (Sour cream)

Ingredientes
500 ml de creme de leite fresco
Suco de um limão
Sal

Modo de preparo
Faça de preferência na noite anterior ao dia de servir. Em um recipiente de vidro, misture o suco de limão ao creme e tempere com sal. Deixe por 30 minutos em um lugar quentinho, (perto de uma luz, ao lado do forno, em cima da TV...) depois leve à geladeira.

sábado, 29 de maio de 2010

Strogonoff de Legumes

Essa é uma receita mais light de Strogonoff

Ingredientes:

1 pacote de brocólis congelado (400 g)
1 pacote de cenoura baby congelada (300 g)
1 vidro de palmito em conserva (300 g)
1 vidro de champignon em conserva (100 g)
2 cebolas picadas
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de mostarda
2 colheres de molho inglês
1 sache de molho de tomate pronto (350 g)
1 receita de molho branco (feito com leite desnatado)
3/4 copo de conhaque (150 ml)
1 copo de iogurte natural

Modo de preparo:

Desvcolgele os legumes. Pique os grosseiramente. Em uma panela não funda (ou aquelas frigideiras grandes de fazer paella), doure o alho e a cebola no azeite e junte os legumes. Deixe refogar por 3 minutos. Se juntar líquido, retire. Depois disso, coloque o conhaque, e incline a frigideira para flambar os legumes. Deixe o fogo se apagar soxinho, pois assim só fica o sabor do conhaque. Passe para uma panela mais funda. Adicione a mostarda e o molho imglês, mexa e adicione o molho branco e o molho de tomate. Deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e adicione o iogurte natural. Misture bem e deixe no fogo por alguns instantes, para que o iogurte misture-se ao molho, sem desandar.

Troubleshooter:

- Se você tá pouco é se fodendo pras calorias, adicione uma lata de creme de leite sem soro ao invés de iogurte. E faça o molho branco com leite integral. Ou, se preferir, subustitua o molho branco por mais uma lata de creme de leite sem soro.

- Para tirar o soro do creme de leite, deixe-o no congelkador por quatro horas, depois fure a lata e escorra o, líquido.

- Cuidado na hora de flambar... o fogo consome o álcool bem rápido... coisa de 10 segundos, mas pode queimar teu pano de prato ou quem estiver em volta. E não use conhaque de alcatrão... de preferência a conhaque de vinho (Domecq, por exemplo).

quinta-feira, 27 de maio de 2010

Pure de maçã

Ingredeintes:

2 maças
2 colheres de sopa de açucar mascavo
2 colheres de sopa de água
Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Descasque e rale as duas maças. Numa panela, cozinhe a maçã com o restante dos ingredientes. Sirva frio

Pode ser uma opção doce para se usar no pão, com menos calorias. Mas serve também de acompanhamento para sobremesas, com bolo, por exemplo.

sábado, 15 de maio de 2010

Molho branco

Essa receita é a original de molho branco... branca e sem graça. Incremente a vontade.

Molho branco

Ingredientes:

2 copos de leite Integral (Não use leite desnatado)
2 colheres de sopa de manteiga (Seja generoso, bastante manteiga)
2 colheres rasas de farinha de trigo
sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto

Preparo:

Ferva o leite. Reserve. Derreta a manteiga numa panela e coloque a farinha, mexendo sempre até incorporar. Depois, vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre. Tempere e deixe fervendo até engrossar (cerca de 5 a 10 minutos).

Troubleshooter:

Esse é o molho tradicionla. Para incrementações, vc pode:

- Após o preparo, adicionar um sache de molho de tomate pronto (pra fazer um molho rosé);
- Antes da fervura, adicionar dois enveloes de sopa individual, do sabor de sua prefe`^encia (eu recomento Queijo com tomate ou Espinafre);
- Antes da fervura, adicionar 200 g de queijo cheddar picado (pra fazer um molho de chedar);
- Antes da fervura, você pode adicionar 50 g de gorgonzola picado, 50 g de parmesão ralado, 50 g de mussarela picada e 50 g de provolone ralado (molho aos quatro queijos);
- Depois de ferver, vc pode adicionar 1 caixinha de creme de leite, no caso de querer uma textura diferente;
- Esse molho pode te salvar, caso vc esteja fazendo um strogonoff e não tenha creme de leite o suficiente;
- Você pode trocar a farinha de trigo por aveia fina ou por farinha de rosca, o resultado é o mesmo;
- Você pode usar azeite extra virgem (3 colheres), no lugar da manteiga;

segunda-feira, 3 de maio de 2010

Manteiga temperada

Mateiga temperada com ervas

Ingredientes:

200g de manteiga
6g de salsa
6g de cebolinha
6g de tomilho
6g de alecrim

Preparo:

Deixar a manteiga em temperatura ambiente. Picar a salsa, cebolinha, tomilho e alecrim. Misturar as ervas na manteiga amolecida e levar à geladeira.

Manteiga mostarda

Ingredientes:

200 g de manteiga
4 colheres de sopa de suco de limão
2 colher de sopa de mostarda picante
Sal e pimenta do reino branca moída

Preparo:

Deixar a manteiga em temperatura ambiente, misture todos os ingredientes até formar uma pasta lisa.

domingo, 2 de maio de 2010

Caldo verde

Fonte: Jornal Hoje

Ingredientes

1 litro de água quente
300g de batata cozida
1 maço de couve
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de alho picado
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
150g de queijo minas (em cubo)


Preparo

Bat a a água quente, a batata picada e a couve picada no liquidificador, até fazer um caldo.

Numa panela no fogo coloque o azeite, o alho, o caldo do liquidificador e deixe ferver. Quando ferver adicione o sal e a pimenta do reino. Deixe ferver novamente de 10 a 15 minutos.

Adicione o queijo minas em cubos na hora de servir.

Sugestão: vide o Dicionário de tempeiros. Eu acho que deve ficar bom com aipo ou cominho ou salsão ou sálvia ou louro ou estragão ou coentro.

domingo, 25 de abril de 2010

Machinarium: Troubleshooter

Seguinte, o Cav alhera deu a dica de um jogo de raciocínio, o Machinarium...o jogo é muito bacana, mas impossível de jogar sem o manual dele walkthrough em alguns pontos, justamente pelo fato de que Machinarium só dialoga através de imagens e interações imagéticas... o que torna a tarefa realmente complicaa

então, to dando o manual pra vocês aqui: http://baaka.freehostia.com/machinarium/

sexta-feira, 23 de abril de 2010

Como aromatizar azeite, vinagre, açúcar e sal



Observações:

- Cubra o tempero com o azeite/vinagre TOTALMENTE, para que não mofe.
- Evite tampas metálicas para vinagre, pois pode ser corrosivo.
- Esterilize bem os vidros que for utilizar, como em qualquer conserva.
- Lave as ervas frescas e as seque muito bem com um guardanapo, para evitar mofo, bolores e a perda de sabor.
- Use Flor-de-sal (um sal extraído das partes mais externas das salinas, que é diferenciado e pode ser encontrados em lojas especializadas e grandes mercados), ao innes do sal comum.
- Esse procedimento só funciona no azeite extra virgem e no vinagre acético branco ou tinto(aquele de garrafa de vidro, que é extraído da produção de vinhos)


Shisuii

Como aromatizar azeite, vinagre, açúcar e sal



Observações:

- Cubra o tempero com o azeite/vinagre TOTALMENTE, para que não mofe.
- Evite tampas metálicas para vinagre, pois pode ser corrosivo.
- Esterilize bem os vidros que for utilizar, como em qualquer conserva.
- Lave as ervas frescas e as seque muito bem com um guardanapo, para evitar mofo, bolores e a perda de sabor.
- Use Flor-de-sal (um sal extraído das partes mais externas das salinas, que é diferenciado e pode ser encontrados em lojas especializadas e grandes mercados), ao innes do sal comum.
- Esse procedimento só funciona no azeite extra virgem e no vinagre acético branco ou tinto(aquele de garrafa de vidro, que é extraído da produção de vinhos)


Shisuii

quarta-feira, 21 de abril de 2010

Saiba como escolher frutas, verduras e legumes

Algumas dicas, que sempre valem a pena de ser revistas, inclusive para a conservação de frutas, verduras e legumes.

Shisuii

terça-feira, 20 de abril de 2010

Molho de parmesão

é um certo nmistério... como fazer um bom molho de parmesão, que nem o dos sanduíches do subways?

Eu ainda estou a testar as receitas, quem puder mandar uma idéia, ela é bem vinda. Essa primeira é similar aquele molho da Hellmans, de temperar saladas. O segundo é uma variação de uma receeitam de assado que achei num livro aqui em casa, parece ser mais próxima ao molho do subways...


Molho Parmesão (para Saladas)


INGREDIENTES:

3/4 de xícara de óleo vegetal
1/4 de suco de limão
1 dente de alho cortado ao meio
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de açúcar

MODO DE FAZER:

Colocar tudo em um vidro com tampa e sacudir até ficar bem misturado e cremoso. Guardar na geladeira até o dia seguinte. Antes de servir sobre verduras de folhas frescas, retirar o alho e jogar fora. Misturar bem o restante.

Molho Parmesão (tipo subways)

Ingredientes:

2 Colheres das de ( sopa ) de iogurte natural
2 Colher das de ( sopa ) de maionese 0 % de colesterol
1 Colher das de ( sopa ) de queijo parmesão ralado
1 Xícara das de ( café ) de água ( 50 ml )
1 Pitada de pimenta
1/2 Dente de alho espremido

Modo de preparo:

Bata a maionese com o iogurte até formar um creme, acrescente o parmesão e torne a bater , em seguida adicione a água e misture bem , reserve o sal para acrescentar no final , pois não esqueça , que o parmesão já contem muito sal , adicione o restante dos ingredientes e misture até ficar bem distribuído no molho.

segunda-feira, 12 de abril de 2010

Mais Notas Sobre Hamburguer de Soja

bom pessoal...

esse post é bem curtinho, nas minhas ultimas experiências culinárias eu sempre percebi que a farinha de trigo tirava muito o gosto dos temperos que eu usava para fazer o hamburguer de soja, deixando ele com menos sabor, após algumas tentativas falhas em tentar a liga com batatas cozidas, cheguei a conclusão que farinha de soja integral é a melhor saída para que o gosto do hamburguer de soja não se perca




Cavalhera

quarta-feira, 10 de março de 2010

Ausência

Bom pessoal...

Eu estou em reeta final do mestrado, e estudando para um concurso. Por um tempo, ao menos um mês estarei meio fora do ar...

Nesse meio tempo, estarei postando pouca coisa. Espero poder voltar em breve nos blogs.
P.S.: Mas o B, o Cavalhera e o Tiago dão conta do recado!


Shisuii
olhodelugarnenhum.blogspot.com
tabacoechaverde.blogspot.com

quarta-feira, 3 de março de 2010

Purê de Abóbora Brasileira

1 Abóbora
2 Dentes de Alho
1 Cebola
Salsinha
Sal Marinho
1 colher(sopa) manteiga


Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubículos médios, pique o alho, a cebola e a salsinha.
Cozer a abóbora em pedaços, junto com alho, cebola, salsinha e pitadinha de sal marinho.
Depois de cozida, amassar e juntar 1 colher rasa de sopa de manteiga.
Mas aposto que você sabe fazer.


Cavalhera
(plágio de Barbara> ver posts anteriores)

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Panqueca de milho

Ingredientes (Massa)

1 lata de milho em conserva no vapor;
1 copo (tipo americano) de água;
1/2 copo (tipo americano) de farinha de trigo;
1 ovo;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (café) de óleo de canola.

Modo de preparo (Massa)

Bata no liquidificador o milho e a água por 4 minutos. Passe pela peneira. Misture os demais ingredientes e bata no liquidificador por 2 minutos. Coloque em uma vasilha tampada e leve à geladeira por 15 minutos. Retire da geladeira e frite.

Ingredientes (Recheio)

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo cottage;
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos;
1 cebola cortada em cubos;
1 colher (sopa) de alecrim picado;
sal e pimenta a gosto;
1/2 colher (café) de noz-moscada;
1 xícara (chá) de alface cortada bem fininho (como couve)


Modo de preparo (recheio)

Misture o queijo cottage, o tomate, a cebola, o alecrim, o sal e a noz-moscada. Mexa com um garfo.

Montagem: espalhe 1 colher (sopa) de recheio sobre metade da panqueca. Na outra metade, coloque o alface. feche formando uma meia lua e corte ao meio. Decore com galhos de alecrim. Sirva fria ou quente.

Dica, se for servir fria, misture no recheio 1 colher de sopa de hortelã, e aumente a pimenta e o alecrim. Se for servir fria, pode-se usar a ricota no lugar do cottage.

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

domingo, 21 de fevereiro de 2010

Batatas ao Molho Rosé

300g de Batatas
1 Cebola
2 Tomates
3 Dentes de Alho
1 Extrato de Tomate
1 Creme de Leite
200g de Mussarela
Manjericão(a gosto)
Sal(a gosto)
Noz moscada(a gosto)
Azeite

Modo de Preparo

retire a casca das batatas e corte em fatias medias(disformes) e coloque-as para cozinhar numa panela de pressão +/-12minutos, pique as cebolas, retire a casca do tomate e pique-o em cubículos, pique e amasse os dentes de alho juntamente com sal, com auxílio de algum pilão. Numa panela coloque bastante azeite e as cebolas(frite-as até dourar), depois adicione os tomates picados, o extrato de tomate, o manjericão, deixe ferver por uns 5 minutos. Desligue o fogo e adicione a batata cozida e o creme de leite, religue-o por mais alguns instantes, coloque em algum recipiente(uma travessa) e adicione o queijo por cima, enquanto a mistura está quente.



Cavalhera

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010

Amanita Design

bom, sobre um post que eu fiz do jogo chamado Machinarium...

aqui segue o link da empresa que desenvolveu o jogo
no próprio site existem vários jogos com a mesma jogabilidade, todos em flash, sem precisar fazer download ou instalar

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Chuchu ao Leite

500g Chuchu
1 Cebola
3 Dentes de Alho
1 e 1/2(copo americano) Leite
1 Creme de Leite
Cebolinha desidratada
Cheiro Verde
Azeite
Noz Moscada
Sal


Modo de Preparo

corte o chuchu em cubiculos médios, pique a cebola em cubículos pequenos, pique o alho e amasse-o juntamente com um montante de sal num pilão, também pique o cheiro verde. Numa panela adicione bastante azeite, a cebola, o alho amassado com sal e a cebolinha desidratada, mecha até a cebola picada dourar, em seguida adicione os cubos de chuchu e mecha mais uns minutos. Adicione agora o leite, o cheiro verde e a noz moscada, deixe refogar até desaparecer 3/4 do leite, desligue e adicione o creme de leite, re-ligue o fogo por mais alguns instantes e desligue-o novamente

Obs: provavelmente mussarela também é um bom adicional para esta receita




Cavalhera

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

Quitute de PVT















1 xícara de Proteína de Soja Texturizada
1 xícara de Água morna
1 Cebola
1 dente de Alho
Sal a gosto
2 colheres de sopa de Manjericão
2 folhas de Hortelã
1 Ovo
2 colheres de sopa de Leite
3 colheres de sopa de Farinha de Trigo
1/2 colher de sopa de Amido de Milho
Farinha de Rosca para empanar

Preparar a Proteína de Soja com Água morna e deixar descansar por 20 minutos. Retirar toda
água e colocar os temperos, deixar 20 minutos descansando. Adicione o ovo, o leite, a farinha
de trigo e o amido de milho e misturar bem. Junte em pedaços para empanar e frite em óleo
bem quente.

Obs: quem gosta de mostarda, fica muito boa a combinação :)

by b

sábado, 6 de fevereiro de 2010

Bíblia da Soja

bom segue um link de todas as receitas de pratos que possam ser feitos com soja...
obs: existia receitas que eo nem imaginava que seriam possiveis de fazer O.o





Cavalhera
(50% do mérito pra Deesi ^^)

domingo, 31 de janeiro de 2010

Refogado de Abóbora Japonêsa

1 Abóbora Japonêsa
4 Dentes de Alho
1/2 Cebola
Manjericão
1/2 caldo de legumes
Sal(ou Shoyu)




Modo de Preparo

corte a abóbora em cubos médios, corte a cebola e o alho em cubiculos, coloque tudo numa panela adicione água, tampe-a, coloque no fogo alto e espere 30/40min(até a abóbora começar a desfiar)

simples e gostoso ^^





Cavalhera

quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Caponata de berinjela

Ingredientes:

1 Abobrinha
2 Beringelas médias.
1/2 Pimentão, verde, amarelo e vermelho.
3 Talos de aipo, mais conhecido tambem como salsão.
2 Tomates médios sem pele e sem semente.
1 Vidro pequeno de alcaparras.
1/4 De xícara de vinagre de vinho tinto.
1 Colher de sopa de açucar.
2 Colheres de sopa de manjerição, só as folhinhas.
1/2 Xícara de azeitonas picadas.
1/2 Xícara de Azeite de oliva, ou mais se você preferir.
1/2 Xícara de passas, pretas ou brancas.

Modo de preparo:

Lave bem as beringelas e corte-as em 4 de cima para baixo, tire um pouco das sementes que ficam no centro e corte o resto em cubos. Corte tbm em cubos a abobrinha e tbm retire um pouco das sementes do centro. Corte os pimentões tbm em cubos, tente cortar tudo do mesmo tamanho e formato para o prato ficar bonito. (ou não ^^). Pegue o aipo lave bem e corte em pequenos pedaços, ele por ja ter um formato arredondado corte nesse formato mesmo. Tire a pele e a semente do tomate e pique bem, pode comprar aquele tomates que já vem prontos. (Tomate pelado). Pegue as alcaparras e lave-as bem para tirar o excesso de sal. Tire as folhinhas do manjericão e lave-as, trate tbm as azeitonas, e por ultimo coloque as passas para hidratarem na agua até a hora de fazer a receita para elas ficarem macias. Pegue todos os ingredientes picados e cortados em cubos, a azeitona e as passas, coloque tudo numa frigideira com o azeite de oliva e deixe fritar um pouco para os sabores se misturarem, mais ou menos uns 15 minutos ou até os ingredientes começarem a pegar um coloração mais escura. Se não tiver uma frigideria que caiba tudo faça por partes, no final vai misturar tudo mesmo. Pegue uma tijela ou algo grande que possa ir a geladeira, coloque o vinagre de vinho, o açucar, o manjericão e toda essa mistura que foi refogada e misture tudo muito bem, regue com mais azeite de oliva, e leve a geladeira para gelar.
10ª - Após 1 hora a 1 hora e 30, sirva com torradas ou até mesmo pura, é uma receita leve e super simples.

terça-feira, 26 de janeiro de 2010

Mais gente que fala de comida

Hoje a dica é o site do Coma com os Olhos... uma galera que compara embalagem, tabela nutricional e o produto

http://comacomosolhos.com/

Vale a pena conferir!

Shisuii

segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

SAC do hamburguer veggie...

Bom pessoal, algumas pessoas tem me perguntado a respeito dos haburgueres que deixamos as recietas aqui... o hamburguer de soja (PVT) e o hamburguer de arroz integral.

Lá vai algumas dicas


Se o seu hamburguer de PVT tá deixando a merecer, o que pode ser feito é:

- substitua a farinha por aveia ou farinha de gluten (ou farinha de rosca ou triguilho);
- retire a água totalmente da PVT;
- substitua a farinha por arroz triturado, e coloque o arroz triturado junto da
PVT antes de hidratá-la com água quente;
- congele o hamburguer de PVT, pois ele congelado fica mais consistente;
- Pode ser congelado em tubos de PVC ou em garrafas PET cortadas;
- Preferencialmente, não use leite nem ovo no hamburguer, caso não estaja conseguindo liga, use duas colheres de oleo de semente de linhaça pra cada ovo.

- Seu hamburguer de arroz tá sem graça? Temprere com Açafrão;
- Seu hamburguer de arroz continua sem graça? Adicione uma xícara de grão-de~bico, lentilha, ou feijão branco bem cozido e triturado. Cozinhe os grãos a serem adicionados me fogo baixo para melhorar o sabor;
- Você pode congelar o hamburguer, como no caso da PVT;

No mais e mais dicas, nos mande aqui!

domingo, 24 de janeiro de 2010

College food - comida junkie caseira...

Navegando por aí acabei achando esse site com vídeos que mostram como fazer aquela comida junkie em casa.

Mas calma, são comidas junkies, mas a maioria é sem carne... algumas até dá pra incluir no cardápio, se vc tirar os produtos industrializados...


Fica a dica. Os videos tão sem legendas e o audio é em inglês, mas nem precisa de muita coisa pra entender as receitas...

http://www.cheetos.com/view/recipe/cheetos-and-eggs/

sábado, 23 de janeiro de 2010

Exercícios Mentais, Capítulo I - Machinarium



Seu personagem é um robô que foi jogado acidentalmente no lixão da cidade na qual o mesmo vive, o objetivo é sair do lixão, chegar a cidade e encontrar sua namorada.
A jogabilidade é simples, praticamente a unica ferramenta a ser usada é o mouse. A lógica do jogo funciona mais ou menos assim, você tem o cenário, e algo te impossibilitando de continuar o caminho até o próximo cenário, assim você precisa usar os objetos encontrados no cenário e conversar com os personagens para trocar favores e conseguir ir avançando em busca de sua amada.Dentro da jogabilidade você também encontra duas ferramentas que te auxiliam muito em sua jornada, a primeira é a idéia(ou lâmpada) que tem no canto superior direito da tela, clicando nela o seu personagem te da uma vaga noção do que se precisa fazer para resolver o problema e avançar para o próximo cenário, a segunda(e particularmente não recomendada, pois acaba com toda a proposta do jogo: exercitar a mente) é o "walktrough" do jogo, um livro que se encontra do lado da idéia(porém acionar o "walktrough"não é tão simples assim, você precisa passar um mini-puzzle para conseguir abri-lo). As dificuldades variam desde construir ferramentas para abrir algo, até mini-jogos de lógica, uma dica é usar todas as extensões do corpo de seu personagem para conseguir ir avançando.


segue aqui um link para o download do jogo(aos interessados) ^^



Cavalhera

quinta-feira, 21 de janeiro de 2010

sexta-feira, 15 de janeiro de 2010

Sanduiche Natural Assado

1 pacote de pão de forma
2 cenouras
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola
2 tomates
300g queijo
orégano
azeite
sal(ou shoyu)
alface


Modo de Preparo

pique os vegetais em cubos pequenos e médios, rale as cenouras, unte uma assadeira com azeite, forre a mesma com pães de forma, depois adicione os vegetais, o queijo,o alface, o orégano, o sal(ou shoyu), coloque mais uma rodada de pães de forma, e leve ao forno por +/- 30min

quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Cautela com o Chá Verde

ALESSANDRO REIS
da Revista da Hora

Extraídos da mesma planta, a Camellia sinensis, os chás verde e branco ficaram populares devido às suas funções terapêuticas, como a prevenção contra diversos tipos de câncer, ao seu poder emagrecedor e outras coisas. Essas bebidas, porém, exigem cautela ao serem consumidas, pois os benefícios podem, literalmente, virar dor de cabeça.

"Os chás verde e branco são alimentos funcionais, pois nutrem e combatem doenças. Para aproveitá-los corretamente, é preciso ficar de olho na dosagem e nas características do organismo de cada um", diz a nutricionista Roseli Rossi, da clínica Equilíbrio Nutricional. Ela recomenda buscar orientação médica antes de ingerir esses chás. "As pessoas pensam que podem bebê-los indiscriminadamente, e isso não é verdade", alerta.

Um dos principais cuidados em relação a essas bebidas é a existência de cafeína em sua composição. A substância, também presente no café, pode aumentar a pressão arterial e causar problemas como taquicardia, dor de cabeça e náuseas.

"Como aceleram o metabolismo, esses chás não são indicados a pessoas com problemas cardíacos ou hipertensos. Também devem ser evitados por grávidas e lactantes. A cafeína pode afetar o bebê", salienta a farmacêutica Paula Viñas, da farmácia Fitobrasilis. Casos de insônia, gastrite, problemas renais, hipertireoidismo, ansiedade e taquicardia são incompatíveis com os chás.

Indivíduos com deficiência de ferro no organismo também devem evitar essas bebidas. "Elas contêm tanino, substância que inibe a absorção do mineral", afirma Roseli. Segundo Paula Viñas, quem faz uso do remédio doxorrubicina deve ser monitorado. "Os chás potencializam o efeito desse medicamento."

Saiba consumir os chás verde e branco

Benefícios
Extraídos da planta Camellia sinensis, os chás verde e branco possuem níveis concentrados de catequinas e polifenóis, substâncias que agem na prevenção do câncer. Também combatem os radicais livres, protegendo as células e retardando o envelhecimento com mais eficiência que as vitaminas C e E. Além disso, esses chás ajudam a emagrecer, fortalecem as veias e as artérias e reduzem os teores de colesterol ruim.

Diferenças entre os chás verde e branco
Enquanto o chá verde tem as folhas aquecidas e secas, resultando na oxidação dos seus componentes, o chá branco é elaborado a partir do broto da Camellia sinensis e não passa por esse processo, assegurando uma concentração maior dos princípios ativos. Os chás Oolong e preto também derivam da mesma planta, mas seus benefícios são menos evidentes.

Cuidados

- Os chás verde e branco contêm cafeína, que eleva a pressão arterial. Por isso, não são recomendados a hipertensos, gestantes ou lactantes. Consulte um profissional de saúde para avaliar se você está apto ao consumo.

- O consumo exagerado pode causar sintomas como taquicardia, náusea, dor de cabeça e problemas gastrointestinais. Para garantir os benefícios e evitar os problemas, recomenda-se beber três ou quatro xícaras diariamente.

- Prepare corretamente. Ferva a água, apague o fogo e dilua duas colheres de chá em uma xícara de chá. Deixe o recipiente tampado de cinco a dez minutos, em ambiente escuro, antes de servir. O chá não deve ser reaquecido e pode ser guardado por até 12 horas em locais sem luz.

- Os chás verde e branco contêm tanino, que inibe a absorção de ferro. São contra-indicados para pessoas com deficiência desse mineral. Também deve ser evitado o consumo com leite, alimento que pode inibir o efeito antioxidante dos chás.

- Pacientes que fazem uso do medicamento doxorrubicina devem ser monitorados, pois esses chás potencializam seu efeito.


Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/equilibrio/noticias/ult263u408418.shtml


chá vermelho

O chá vermelho, Red Tea, ou Pu-erh, também é conhecido como: o devorador de gorduras. Na verdade, o chá vermelho é uma variedade de chá verde que adquire determinadas características após ser fermentado. O processo de maturação demora cerca de 60 anos.

As folhas são comprimidas e armazenadas em barris, em condições muito especiais, cujo segredo continua bem guardado.

No entanto, os benefícios deste chá, (também conhecido como Pu-erh), vão muito além das já conhecidas propriedades adelgaçantes e purificantes, nomeadamente as que se seguem:

1. Acelera o metabolismo do fígado;
2. Favorece a redução do colesterol;
3. Depurativo;
4. Desintoxicante, usado em tratamentos adelgaçantes e de beleza;
5. Antidepressivo;
6. Facilita a digestão.

http://www.amar-ela.com/cha-vermelho


Chá amarelo

Depois do chá verde, do chá vermelho e do chá branco, os especialistas acabam de descobrir outro derivado da planta camellia sinensis: o chá-amarelo. Tradicional na China e novidade absoluta no Ocidente, é ainda mais emagrecedor e diurético do que o chá verde. "Ele possui alguns dos mais fortes antioxidantes encontrados em alimentos", afirma a nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí F. Marchiori.

A bebida tem ainda outra vantagem em relação ao "primo" famoso: o sabor. "O chá amarelo vem ganhando visibilidade por causa do seu gosto mais suave e menos amargo", diz o clínico geral Alex Botsaris, especialista em plantas medicinais e autor de Fórmulas Mágicas (Ed. Nova Era, R$ 54,90). Ficou empolgada para experimentar? Pois saiba que além de todos esses benefícios, a erva, associada a um cardápio elaborado pela nutricionista Mariana Escobar, fará você eliminar até 3 kg em uma só semana!
O chá amarelo...

...é a mais recente descoberta da família da camellia sinensis, mesma planta do chá verde. Por ter um processo de fermentação lento, carrega maior quantidade de polifenóis, um antioxidante (substância que protege o corpo de radicais livres - moléculas ligadas aos processos degenerativos do organismo), o que evita o envelhecimento da pele.

...possui três tipos de polifenol. O tanino diminui o colesterol ruim, melhora o sistema venoso e previne doenças circulatórias. Já os flavonóides e a catequina aumentam o metabolismo dos lipídeos e dos carboidratos, acelerando a queima de gordura.

...é rico em cafeína, que, por ser termogênica - ou seja, precisa de energia para ser digerida ?, ajuda na perda de peso. ...tem efeito diurético, evitando a retenção de líquidos e facilitando a digestão.

...não é amargo como o chá verde!

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas-liquidas/incrivel-cha-amarelo-487854.shtml

terça-feira, 12 de janeiro de 2010

Macarrão com queijos

Essa é clássica, segui a receita do blog Malvadas.

Ingredientes:

- Espaguete cozido na quantidade que quiser.
- 100 Gr. de parmesão em bastão para ralar na hora.
- 50 Gr. de gorgonzola.
- 100 Gr. de provolone, sem a casca.
- 2 Colheres cheia de manteiga.
- 1 Caixinha de creme de leite.
- Noz moscada a gosto.
- Sal a gosto.

Modo de preparo:

1º - Pegue os queijos e corte em pedaços bem pequenos.
2º - Em uma panela grande jogue a manteiga, deixe esquentar e jogue o espaguete já cozido Al dente.
3º - Após isso jogue o parmesão ralado, o gorgonzola, o provolone e a noz moscada.
4º - Depois que os queijos estiverem derretidos jogue o creme de leite e deixe esquentar por mais um minuto. Prove o sal e desligue.
5º - Sirva imediatamente.

terça-feira, 5 de janeiro de 2010

Essa foi tirada pelo blog: http://eduardoburiola.blogspot.com

Um blog de nutricionista voltado aos vegetarianos. Por isso vou replicar uma matéria básica de lá.

O que substitui o que?
Uma das perguntas que recebo com mais freqüência é de pessoas querendo saber o que substitui a carne e o leite, sem duvida que elas têm boa intenção com o questionamento, afinal somos “bombardeados” com informações de que esses dois alimentos de origem animal são fundamentais para a nossa boa nutrição.
Costumo iniciar a minha resposta com a seguinte frase: “Nenhum alimento contém todos os nutrientes, assim como nenhum nutriente esta em apenas um alimento”. O que eu quero dizer com isso é que o mais importante em uma dieta é a variedade, equilíbrio e a sua composição ao longo do dia e não o consumo de um ou outro alimento isoladamente.
Avaliando a carne podemos dizer que ela é considerada um alimento fonte de proteínas, ferro, zinco e vitamina B12, nutrientes que não são encontrados em proporções similares em outro único alimento, mas que podem facilmente serem consumidos ao longo do dia com uma dieta diversificada e equilibrada, com o beneficio de se consumir outros nutrientes que a carne não contém em quantidades significativas.
O leite e seus derivados são considerados principalmente como fonte de cálcio, mineral importante para a manutenção da saúde óssea. Entretanto diversos outros alimentos de origem vegetal contém cálcio, com inclusive, uma absorção melhor que a do leite.
Com exceção da vitamina B12 que só é encontrada em alimentos de origem animal (carne, laticínios e ovos) todos os demais nutrientes são facilmente encontrados em uma dieta vegetariana.
Veja abaixo um exemplo de cardápio com aproximadamente 1400kcal.


sábado, 2 de janeiro de 2010

Arte de Fumar,Capítulo III - Cigarros de Palha




O cigarro de palha em suma, é um montante de fumo enrolado(bolado) numa palha de milho(podendo ser alterado os 2 itens). também conhecido como paieiro, palha, pó ronca, etc. é praticamente um cigarro, com a diferença de não ter um filtro de algodão e também pela falta de umas 4,100 substâncias tóxicas. Existe toda uma tradição por preparar(bolar) cigarros de palha que até nas caixas de cigarros de palha industrializados vem a frase 'por tradição, selar com saliva'(ou frases parecidas). É uma também uma característica marcante dentro da cultura brasileira.



Paieiros de Sabores

segue agora algumas ervas que se encaixam perfeitamente com o gosto do cigarro de palha, dentre elas podemos citar canela em pó, menta, erva doce, alecrim, salvia(este usado em pequenas quantias, serve para diminuir o gosto fumo), no geral a maioria das ervas de gosto doce combinam perfeitamente quando misturadas com cigarros de palha.


uma sensação única, em troca de sua salubribdade.






Cavalhera
Related Posts with Thumbnails