Lasanha de berinjela.

Ingredientes:

• 3 berinjelas medias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 lata de molho de tomate pronto
• 100 g de provolone ralado
  
• 300 g de mussarela
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola com o alho, acrescente as 2 latas de molho e tempre a gosto com sal e pimenta
2. Quando o molho levantar fervura coloque as fatias de berinjela aos pouco para que cozinhe levemente
3. Em seguida alterne em uma forma fatias de berinjela molho, rovolone e a mussarela, repita o procedimento e finalize com mussarela e molho
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 25 minutos